É uma manteiga clarificada, livre das toxinas do leite. É produzida ao aquecer manteiga fresca e de boa qualidade até que ela se torne um líquido dourado, translúcido e com perfume característico. Durante o processo, a lactose coagulada e outros sólidos do leite são removidos (podendo, então, ser consumida por pessoas que tenham intolerância à lactose). Após a filtragem das impurezas, transforma-se em um óleo puríssimo que suporta temperaturas superiores às da manteiga comum e de outros óleos, sem criar toxinas. Além de mais saudável, ela realça o sabor e o aroma dos alimentos e também aumenta a absorção dos nutrientes.
Ingredientes:
Manteiga (creme de leite e bactéria lática).
Restrições: contém derivados do leite
